Goveđi file, sos sa balzamovim sirćetom iz Modene I.G.P. - OLITALIA GOURMET i zelenog bibera, karponata od povrća

Količina za: 4 osobe/a

Sastojci:

4 goveđa fileta, svaki od 150 gr
1 veza timijana
½ dl crnog vina
5 gr zelenog bibera
1 dl bujona od mesa
30 gr balzamovog sirćeta iz Modene I.G.P. - OLITALIA GOURMET
25 gr ekstra devičanskog maslinovog ulja Terra di Bari D.O.P. - OLITALIA
so i biber
 
Za karponatu:
100 grama plavog patlidžana
100 gr tikvice
100 gr paprike
100 gr luka kozjaka
40 gr ekstra devičanskog maslinovog ulja Umbria D.O.P. - OLITALIA
1 čen belog luka
1 veza bosiljka
so i biber


Priprema:

Za karponatu:
isecite plavi patlidžan, tikvice i papriku na kockice.
Očistite iznutra, propržite na tiganju koristeći ekstra devičansko maslinovo ulje Umbria D.O.P. - OLITALIA i beli luk, sjedinite povrće i bosiljak, dodajte soli i bibera i promešajte.

Za goveđi file:
ispržite meso u tiganju koristeći ulje i timijan, prelijte crnim vinom, pustite da ispari, dodajte zeleni biber, bujon od mesa i balzamovo sirće iz Modene I.G.P. - OLITALIA GOURMET, začinite solju i biberom i ostavite da se ukuva.
Servirajte meso sa karponatom od povrća.

Izaberite jedno od ulja Olitalia Gourmet i otkrijte recept
Sve kategorije
Ogliarola
Frantoio
Nocellara
Riviera ligure p.d.o
Toscano p.g.i.
Val di mazara p.d.o.
Umbria p.d.o.
Terra di bari p.d.o.