Rižoto sa tikvicama i breskvama u ekstra devičanskom maslinovom ulju Riviera Ligure D.O.P. - OLITALIA

Količina za: 4 osobe/a

Sastojci:

320 g pirinča kratkog zrna (carnaroli)
15 gr ulja sa vlašcem
300 g tikvica
1 veza bosiljka
200 g breskvi žutih iznutra
čorba od povrća
20 g ekstra devičanskog maslinovog ulja Riviera Ligure D.O.P. - OLITALIA
80 gr parmezana
200 g zrna boranije
so i biber


Priprema:

Da biste napravili ulje sa vlašcem, sipajte u šerpicu 2 dl ulja i 100 grama vlašca, isecite na tanke štapiće, ostavite da se kuva na vrlo tihoj vatri 15 minuta, ohladite, iscedite i čuvajte ulje.
Pripremite tikvice na pari i pomešajte sa bosiljkom.
Oguliti breskve, zvaditi koštice , iseći polovinu na kocke a ostatak poklopiti.
Ispržite pirinač na ulju sa vlašcem, prelijte čorbom i kuvajte 10 minuta, dodajte pire od tikvica, so i biber da se sve ukuva. Skinite sa vatre i prelijte ekstra devičanskim maslinovim uljem Riviera Ligure D.O.P. - OLITALIA i parmezanom.
Sipajte rižoto u tanjire i ukrasite prženim kockicama breskve, pireom od breskve i očišćenim zrnima boranije.

Izaberite jedno od ulja Olitalia Gourmet i otkrijte recept
Sve kategorije
Ogliarola
Frantoio
Nocellara
Riviera ligure p.d.o
Toscano p.g.i.
Val di mazara p.d.o.
Umbria p.d.o.
Terra di bari p.d.o.