I.I.S. Bartolomeo scappi

Instytut Hotelarstwa został nazwany imieniem Bartolomea Scappiego, który żył w XVI wieku, a sławę zawdzięcza publikacji obszernego traktatu o sztuce kulinarnej. 

Według Giancarla Roversiego, poważanego miejscowego historyka, Scappi pochodził z Bolonii i był osobistym kucharzem papieża Piusa V. Już od kilku lat firma Olitalia współpracuje z prestiżowym instytutem hotelarstwa jego imienia na rzecz promocji i upowszechniania kultury spożywania oliwy, octu balsamicznego z Modeny z oznaczeniem IGP oraz przypraw – składników od zawsze obecnych i niezbędnych w przepisach naszej włoskiej tradycji kulinarnej.

PARTNERSTWA
APCI - ASSOCIAZIONE PROFESSIONALE CUOCHI ITALIANI
EATALY
I.I.S. Bartolomeo scappi